Buddha Bowls: Frisch und gesund essen mit wenig Aufwand

Bowls sind mein absolutes Lieblingsessen. Und eigentlich habe ich die schon geliebt, bevor sie Trend wurden. Da nannte ich es „Salat mit ordentlich was drin“ 😉 Auf die Idee brachte mich eigentlich das Kumpir, die gefüllten Kartoffeln. Die liegen ja auch auf einem Salatbett und kommen mit leckeren Dips und Toppings. Da ich aber keine […]

Fettfreie Linsen-Kichererbsen Falaffel mit Rote-Bete Humus – LowCarb, vegan und sooo lecker

Die fettfreien Falafel für die Heißluftfritteuse oder den Backofen sind ein perfekter kalorienarmer Snack für zwischendurch und dabei so lecker, dass man gar nicht genug von ihnen bekommen kann! Zusammen mit dem Hummus, das ich mit Rote Bete kombiniert habe, ergeben sie eine leckere und sättigende Zwischenmahlzeit ohne Soja. Genuss, ohne auf etwas zu verzichten. […]

Baked Beans – Low Carb, vegan und zuckerfrei: Zum Frühstück schlemmen

Einfaches Rezept für zuckerfreie vegane Baked Beans. Perfekt für ein proteinreiches und gesundes Low Carb Frühstück. (*Werbung: Beitrag enthält Amazon-Affiliate-Links) Diese Bohnen sind mein absoluter Gamechanger. Ich bereite die gebackenen Bohnen meist am Wochenende in größerer Portion vor und fülle jeweils 2 Portionen in ein Ball-Mason Glas*. Dieses bewahre ich dann im Kühlschrank auf und […]

Pfirsich-Balsamico-Toasts mit Cashewfrischkäse und Balsamico

Balsamico-Essig liebe ich, seit ich ihn in Studienzeiten das erste Mal probiert habe. Vorher war Essig für mich eher etwas, was ich zum Einmachen von meiner Oma kannte. Ziemlich schnell stellte ich aber auch fest, dass nicht jeder Balsamico gleich ist und es riesen Preis-Leistungs-Gefälle gibt. Natürlich kaufte ich erstmal den Balsamico für 1,99 € […]

Pflaumenkuchen zum Kaffeekränzchen in der Herbstsonne

Heute überfalle ich eure mit einer wahren Bilderflut, denn ich kann mich absolut nicht entscheiden, welches der schönen Bilder von unserer Kaffeetafel im Garten ich heute posten soll. Glücklicherweise hat eine unserer Nachbarinnen einige Obstbäume im Garten und hat an diesem Tag bei uns geklingelt, weil wir uns bei ihr gern ein paar Pflaumen pflücken […]

Rezept für Linsencurry – aus Versehen vegan

Es gibt tolle Gerichte, die so herzhaft und lecker sind, dass sie fast jedem schmecken. Linsencurry ist definitiv so ein Essen. Es ist schnell zubereitet, lässt sich auch in großen Portionen kochen und passt auch, wenn man mal Besuch hat. Die leichte Schärfe und die zahlreichen Aromen machen das Curry zu meinem Lieblingsessen! Und es […]

Vegane Blaubeermuffins mit Haferknusper

Diese leckeren Blaubeermuffins sorgen sogar für mehrere Tage Freude an der Kaffeetafel, denn die kleinen veganen Köstlichkeiten halten 2-3 Tage frisch. Es sei denn ihr esst sie sofort auf, weil sie so mega lecker sind!

Leckeres selbstgemachtes Granola – und dazu frische Früchte

Mit Power in den Tag mit Granola und veganem Quark von Alpro und Früchten

Letzte Woche habe ich euch ja von den Vorzügen eines leckeren Power-Frühstücks vorgeschwärmt. Heute gibt es dazu ein leckeres Rezept. Ich frühstücke nun seit mehreren Wochen morgens pflanzlichen Quark mit Granola. Und dazu gibt es grundsätzlich frische Beeren oder Früchte wie z.B. klein geschnittene Nektarinen. Mhhh. Und so richtig gut wird es mit einem Knuspermüsli. […]

Veganer Schokokuchen für Genießer: Chia-Samen Brownietarte

  Schokoladenkuchen ist ein Kaffeetafel-Klassiker und Brownies sind die amerikanisch-süße Variante von Omas Lieblingskuchen. Mit Chia-Samen gebacken wird daraus ein veganer Brownie-Kuchen und kleiner Gaumenschmaus zum Verwöhnen. Er ist ziemlich schnell auf dem Tisch und hat auf einem Tortebuffet einer Familienfeier allen so gut geschmeckt, dass ich keine Reste mit nach Hause genommen habe! Eine […]

Schnell und lecker: Süßkartoffel-Kichererbsen Curry mit Cashew-Kernen

Suppen und Aufläufe, Quiches und Tartes, alles so richtig schön herzhaft, damit machte man mich früher im Herbst so richtig glücklich. Durch die vegane Ernährung fiel einiges aus dem Speiseplan. Zum Glück gibt es Alternativen! Sooo cremig und lecker und ein richtiges Herbst- und Winter Soulfood. Ich liebe Currys aller Art und mag die feine […]