Fettfreie Linsen-Kichererbsen Falaffel mit Rote-Bete Humus – LowCarb, vegan und sooo lecker

Die fettfreien Falafel für die Heißluftfritteuse oder den Backofen sind ein perfekter kalorienarmer Snack für zwischendurch und dabei so lecker, dass man gar nicht genug von ihnen bekommen kann! Zusammen mit dem Hummus, das ich mit Rote Bete kombiniert habe, ergeben sie eine leckere und sättigende Zwischenmahlzeit ohne Soja. Genuss, ohne auf etwas zu verzichten. […]

Schnell und lecker: Süßkartoffel-Kichererbsen Curry mit Cashew-Kernen

Suppen und Aufläufe, Quiches und Tartes, alles so richtig schön herzhaft, damit machte man mich früher im Herbst so richtig glücklich. Durch die vegane Ernährung fiel einiges aus dem Speiseplan. Zum Glück gibt es Alternativen! Sooo cremig und lecker und ein richtiges Herbst- und Winter Soulfood. Ich liebe Currys aller Art und mag die feine […]

Salat aus dicken weißen Bohnen

Mhhh der war lecker! Eigentlich aus der Not geboren und als Grillbeilage gedacht, ist er so lecker geworden, dass ich ihn am nächsten Tag gleich noch mal zubereitet habe. Spontanes Grillen stand an einem Wochenende im Juli bei absolutem Traumwetter auf dem Programm und da ich keine Nudeln essen wollte, aber ansonsten nix im Haus […]

Sommerlich frischer Quinoa-Kichererbsen-Salat – vegan fürs Büro oder für Unterwegs

Dem Liebsten morgens eine vegane Kleinigkeit fürs Büro mitzugeben, ist durchaus eine Herausforderung. Wurstbrot fällt ja aus bekannten Gründen aus, Mikrowellen mag ich nicht, jeden Tag nur Blattsalat oder Pommes sind auch doof und so muss ich immer ein bisschen kreativ sein, um uns ein schönes kaltes, veganes Büroessen zum Mitnehmen zu zaubern… Dies ist […]